Ingrédients:

Carotte issue de l'agriculture biologique

250 g

2

Difficulté :

Galettes de carottes râpées

En plus de cette barquette, il vous faut : 3 œufs, 8 cl de crème fraîche liquide semi-épaisse, 50 g de farine, 100 g de fromage râpé, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à café de persil haché, 1 pointe de muscade.  

Battez les œufs et la crème puis ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez le fromage râpé puis les carottes râpées à la préparation. Mélangez puis ajoutez le persil, la muscade et assaisonnez à votre goût. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse puis faites de petites boules avec la préparation à l’aide de 2 cuillères à café. Déposez-les dans la sauteuse puis écrasez-les pour former de petites galettes. Laissez cuire 5 minutes de chaque côté à feu vif.

Afin de donner une touche originale à votre recette, vous pouvez faire griller des graines de sésame et les ajouter à la préparation !

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique 153 KJ -36.3 kcal
Matières grasses 0.26 g
dont acides gras saturés 0.0592 g
Glucides 6.6 g
dont sucres 4.86 g
Fibres alimentaires 2.17 g
Protéines
0.803 g
Sel 0.12 g
Vitamine B9 52 µg
% des AJR* 26 %

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