Ingrédients:

Champignons de Paris

250 g

1-2

Difficulté :

Champignons à la crème 

En plus de cette barquette, il vous faut : une demi-gousse d’ail, 2 brins de persil haché et 3-4 cuillère à soupe de crème fraîche. 

Faites réduire les champignons dans une poêle avec un filet d’huile. Une fois bien réduits, ajoutez l’ail, le persil, mélangez puis ajoutez la crème fraîche.

Ne lavez pas les champignons ! Ceux-ci sont prêts à consommer.

De plus, ils absorbent l’eau comme une éponge et la restituent en cours de cuisson ce qui affaiblit considérablement leur goût.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

Valeur énergétique 126 KJ - 30 kcal
Matières grasses 1.5 g
dont acides gras saturés 0 g
Glucides 0.25 g
dont sucres 0.21 g
Fibres alimentaires 1.75 g
Protéines
3.1 g
Sel 0.028 g
Vitamine B2 0.4 mg
% des AJR* 28.57 %
Vitamine B3 3.6 mg
% des AJR* 22.5 %
Vitamine B5 1.5 mg
% des AJR* 25 %
Vitamine B9 44 µg
% des AJR* 22 %

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